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SOLUCIONES · ALIMENTOS Y BEBIDAS

Inventario que respetala fecha de caducidad.

Diseñado para distribuidores, procesadores, fabricantes de bebidas y comercios de comestibles, donde los códigos de lote, las fechas de caducidad y la trazabilidad no son opcionales. Cada SKU lleva su lote y su caducidad como campo de primer nivel, desde la recepción hasta el picking FEFO y el retiro con un solo clic.

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app.klovio.app/lots
LOTES RASTREADOS
312
CUMPLIMIENTO FEFO
99.1%
CADUCAN ≤7d
5
Lotes por caducidad · orden FEFO
Yogur griego 32ozLOTE 24-1187Cad 04 jun 3dFrío
Café frío 12ozLOTE 24-0992Cad 11 junFrío
Aceite de oliva 1LLOTE 24-0741Cad 22 sepSeco
Sal marina 500gLOTE 23-8810Cad 30 marSeco
99%+
Cumplimiento FEFO
Cuando la app elige el lote, "primero en caducar, primero en salir" deja de ser un cartel en la pared y se convierte en la forma en que se despacha cada pedido.
<60s
Tiempo de rastreo de retiro
Escribe un número de lote y obtén cada recepción, ubicación y cliente que tocó. Sin arqueología de hojas de cálculo bajo presión.
30d
Anticipación de caducidad
Alertas a 30, 14 y 7 días — margen suficiente para lanzar una promoción, transferir stock o donarlo antes de que sea una pérdida.
0
Vacíos por zonas muertas
Escanea sin conexión a través de puertas de congeladores y cámaras frigoríficas. Cada conteo se encola localmente y se fusiona en cuanto te reconectas.
Por qué importa para alimentos y bebidas

El inventario genérico no habla el idioma de los alimentos.

La mayoría de los sistemas tratan dos tarimas del mismo SKU como intercambiables. Pero en alimentos y bebidas, un número de lote y una fecha de caducidad son lo esencial. La diferencia entre "tenemos 200 cajas" y "tenemos 200 cajas en 4 lotes, y uno caduca el viernes" es la diferencia entre una auditoría impecable y un retiro que no puedes rastrear.

La caja que caducó en silencio

El stock se rotó según lo que era más fácil de alcanzar, no según lo que caduca primero. Para cuando alguien nota el código de fecha, ya es una pérdida — o peor, ya se despachó.

El retiro que no puedes rastrear

Un proveedor marca un lote contaminado. Ahora estás cruzando recibos en papel y cadenas de correo para averiguar quién recibió producto de esa partida — mientras corre el reloj.

La auditoría que temes

Llega SQF o HACCP y tu trazabilidad vive en tres carpetas y en la memoria de una persona. Cada ajuste sin marca de tiempo es un hallazgo a punto de ocurrir.

Antes y después

Inventario genérico vs. inventario apto para alimentos.

Las mismas cámaras frigoríficas, los mismos SKU, el mismo equipo. La diferencia está en si el sistema entiende un código de lote y una fecha de caducidad.

❌ Sistema genérico
  • Los lotes son invisibles. Dos tarimas del mismo SKU se ven idénticas — el sistema no puede decirte cuál caduca primero.
  • El FEFO es una esperanza. Los pickers toman la caja más cercana. La rotación depende de quién esté en turno.
  • Sorpresas de caducidad. Te enteras de que el producto está vencido cuando un cliente lo rechaza — no 30 días antes.
  • Los retiros son pánico. Rastrear un lote defectuoso es una búsqueda frenética en hojas de cálculo entre recibos y envíos.
  • El frío = puntos ciegos. No hay señal en el congelador, así que los conteos se anotan en papel y se capturan después.
  • Las auditorías duelen. La trazabilidad vive en carpetas. Los ajustes no tienen usuario, ni marca de tiempo, ni origen.
✅ Con Klovio
  • Lote y partida en cada SKU. La recepción captura lote, partida y caducidad como campos de primer nivel — visibles en cada paso.
  • FEFO por defecto. La app dirige al picker hacia el lote que caduca antes, en cada pedido, cada vez.
  • Alertas de caducidad a 30 / 14 / 7 días. Lanza una promoción, transfiere stock o dónalo antes de que se convierta en una pérdida.
  • Rastreo de retiro con un solo clic. Ingresa un número de lote, ve cada ubicación y cliente al que llegó, exporta la lista.
  • Escaneo sin conexión para cadena de frío. Escanea a través de puertas de congeladores y cámaras; los conteos se fusionan en orden al reconectar.
  • Registro de auditoría listo para SQF / HACCP. Cada movimiento con marca de tiempo y atribución. Entrégale al auditor un CSV impecable.
Cómo funciona

Lote a la entrada, FEFO a la salida, totalmente trazable.

Tres pasos que convierten los códigos de fecha de un riesgo en un sistema de registro — desde el muelle de recepción hasta el informe de retiro.

PASO 01

Captura el lote en la recepción

Escanea el producto entrante y registra el número de lote, la partida y la fecha de caducidad al llegar. Sin reetiquetar, sin papeleo paralelo — el código de fecha ya forma parte del conteo.

Recepción
PASO 02

Surte por FEFO automáticamente

Cuando entra un pedido, Klovio dirige al picker hacia el lote que caduca antes. La rotación deja de depender de quién esté en turno — está integrada en la ruta de picking.

Picking
PASO 03

Rastrea cualquier lote en segundos

Cada lote conserva su historial completo: de dónde vino, a dónde se movió y en qué pedidos se despachó. Un retiro se convierte en una caja de búsqueda, no en un simulacro de incendio.

Trazabilidad
Caducidad y FEFO

Mira lo que está por caducar antes de que te cueste.

Klovio ordena cada lote por fecha de caducidad y destaca lo que está más cerca del límite. Las alertas se disparan a 30, 14 y 7 días, así que tienes tiempo de actuar — moverlo, rebajarlo o dirigirlo a un cliente que lo rote rápido.

  • Las fechas de caducidad son campos de primer nivel, no notas en una casilla de comentarios
  • Las listas de picking FEFO priorizan el lote que caduca antes
  • Alertas a 30 / 14 / 7 días por SKU, lote o ubicación
  • Reduce las pérdidas actuando sobre los productos de baja rotación antes de que lo haga el código de fecha
Ver Rastreo de Lotes y Caducidad →
Lista de vigilancia de caducidad · ordenada por más próximo
3 días Yogur griego 32oz · Lote 24-1187 · Frío A2
48 unidades · alerta enviada a operaciones
9 días Café frío 12oz · Lote 24-0992 · Frío A1
120 unidades · marcado para promoción
14 días Salsa fresca 16oz · Lote 24-1043 · Frío B3
36 unidades · transferencia sugerida
28 días Leche de almendra 64oz · Lote 24-0915 · Frío A4
90 unidades · dentro de la ventana FEFO
Rastreo de retiro · Lote 24-1187
IN
Recibidas 240
02 may · OC #8841
↘ ↙
OUT
Despachadas 192
7 pedidos · 5 clientes
↓ Genealogía completa del lote ↓
En existencia a poner en cuarentena
24048
Cada cliente que recibió este lote, exportado con un solo clic.
Trazabilidad de retiros

Un número de lote. Toda la cadena.

Cuando un proveedor marca una partida, no tienes tiempo de hurgar entre recibos. Escribe el número de lote y Klovio devuelve su genealogía completa: en qué OC llegó, dónde se almacenó y exactamente en qué pedidos y a qué clientes se despachó.

Pon en cuarentena lo que sigue en existencia, exporta la lista de clientes afectados y documenta toda la acción — mientras el rastreo en sí toma menos de un minuto, no una tarde entera.

  • Rastreo hacia adelante y hacia atrás desde cualquier lote o partida
  • Exportación de clientes afectados lista para el contacto
  • Estados de cuarentena y retención aplicados por lote
Ver el Registro de Auditoría →
Bajo el capó

La vida de un lote.

Desde el momento en que una tarima llega al muelle de recepción hasta el momento en que se exporta un informe de retiro — cada paso mantiene intactos el lote, el código de fecha y el rastro.

RECIBIR → SURTIR → RASTREAR La vida de un lote Códigos de fecha intactos en cada paso. PASO 1 · RECEPCIÓN Lote y caducidad capturados al llegar Un escaneo en el muelle registra el número de lote, la partida y la caducidad — ligados a la OC y la ubicación. almacenado por lote MOTOR FEFO PASO 2 · PICKING El lote que caduca antes sale primero Klovio ordena los lotes disponibles por caducidad y dirige al picker hacia el correcto — FEFO, automáticamente. ALERTA DE CADUCIDAD 30 / 14 / 7 días Actúa antes de que el producto sea una pérdida. ESCANEO EN FRÍO Funciona sin conexión Los conteos de congelador y cámara se fusionan luego. RASTREO DE RETIRO En menos de un minuto Cada cliente al que llegó el lote, exportado. Desde el muelle de recepción hasta el informe de retiro, cada lote se mantiene trazable. El lote, la partida y la caducidad viajan con el producto en cada movimiento. Diseñado para cumplir los requisitos de trazabilidad de SQF y HACCP.
Lo que obtienes

Todo lo que una operación de alimentos y bebidas necesita de su inventario.

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